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  • 家常美食网 绍兴黄酒的传说与历史

    绍兴黄酒,芬芳醇厚,色香味俱隹。关于绍兴黄酒的传说,一直可以追溯到春秋战国,到南北朝时,就颇负盛名。绍兴黄酒所以成为隹酿,与所用的水关系很大。名酒出处,必有良泉。酿制绍兴黄酒的水一向取于水质特好的鉴湖。鉴湖水来自崇山峻岭、茂林修竹的会稽山区,经过砂岩土一层层的过滤净化,注入湖中,澄清一碧。据化验,湖水含有微量矿物质,恰 [详细]

    2019-08-25 09:59 分类:酒文化
  • 家常美食网 绍兴黄酒:传承技艺香飘千年

    与此次首批国家级非物质文化遗产名录中那些“生僻”遗产相比,绍兴黄酒可谓是“大众”级别,特别是在江浙地区,绍兴黄酒拥有非常庞大的消费群体。业内人士指出,对于绍兴黄酒而言,此次能够列入非物质文化遗产名录,将是其进一步打开市场、扩大影响力的一次绝好机会。黄酒是世界上最古老的酒类之一,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒,迄今已有。 [详细]

    2019-08-25 04:34 分类:酒文化