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家常美食网 口水鸡的做法

骏成家常菜网 http://www.fengjixs.cn 2019-12-02 14:01 出处:网络 编辑:


怎么做口水鸡好吃?需要哪些食材?家常美食网「米思高」老师为您提供口水鸡的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味口水鸡。


好吃又简单的口水鸡,赶快学会它给大家露一手


做口水鸡所需食材:


土鸡1/2,姜一块,香葱两根,料酒一小勺,花椒30粒,油适量,盐少量,糖少量,香醋一汤匙,生抽2汤匙,蒜瓣4粒,花生约20粒,红辣椒约30粒,辣椒油两大勺,草果两个,大料两个,花椒油适量,


口水鸡的做法步骤:



步骤1:准备好辣椒,花椒,麻椒,姜片,草果,大料



步骤2:锅里倒入适量的油



步骤3:把刚才准备好的东西放进去,小火一分多钟然后关火闷几分钟。料油就做好了



步骤4:鸡肉冷水下锅,放葱花椒大料水开后撇抹儿,煮15分钟



步骤5:准备一盆冷水放入冰袋,没有可以提前冻一瓶矿泉水



步骤6:鸡煮好后直接放入冰水里,这样鸡皮是脆的



步骤7:姜蒜茸,生抽,盐,白胡椒粉,糖,花椒油,醋调入碗汁



步骤8:再放两勺辣椒油(辣椒油的做法:粗辣椒面,花椒,麻椒混合倒一点生抽,油热后浇上去)



步骤9:再放几勺刚做好的料油



步骤10:鸡肉凉透了切开,把调好的汁浇上去,放半小时以上再吃。


家常美食网温馨提示:


料汁一定要多,最好快没过鸡肉这样才好入味




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