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家常美食网 栗子烧牛肉的做法

骏成家常菜网 http://www.fengjixs.cn 2019-11-13 13:07 出处:网络 编辑:


  鲜板栗的蛋白质含量为5%左右,鲜。板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多,更是苹果的十多倍,具有健脾胃、益气、补肾、强心的功用。  中医认为,牛肉性。味甘温,属温补食品且不上火,牛肉进补有益气止渴、强。筋壮骨、滋养脾胃之功效。  。牛肉营养极其丰富,微量元素及多种维生素丰富,蛋白质含量高,脂肪含量。较低。  药膳学家认为,在冬季,板栗和牛肉一起。炖着吃,对那些肾。虚、脾胃功能较弱的人非常适合,健康人吃更能强身健体。但一定要控制好量,比如,牛肉不要超过80克,栗子6~7粒即可。  做这道板粟牛肉时,我在菜里。放了一勺甜面酱,红褐色的甜面酱,闪。着光泽,味甜咸鲜并有特殊的酱香味,原来做菜时大多是放蚝油,这次改变了一下做法,没成想,一点点的改变让人惊喜不已。


  栗子烧牛肉的主料:
  牛肉(腑肋)(500克)  栗子(鲜)(200克)  香菇(5朵)

  栗子烧牛肉的调料:


  葱(适量)  姜(适量)  酱油(适量)  甜面酱(适量)  草豆蔻(适量)  花椒(适量)

  做栗子烧牛肉所。需厨具:


  无

  栗子烧牛肉的做法图解步骤



  1、牛肉。切成2厘米见方的块,用清水泡洗数次,滤干水分。



  2、板栗脱壳烫去细皮,滤干水分。



  3、准备好葱、姜、花椒、草豆蔻、八角。



  4、准备香菇5朵。



  5、准备酱油、甜面酱。



  6、炒锅置于旺火上,注入清水,烧沸后将牛肉放入,焯水后打去浮沫,肉质。紧缩后即可捞出滤干水分。



  7、炒锅置于旺火上,热锅放入油,下入葱姜、草。果、八角、花椒炒。



  8、出香味。后倒入牛肉煸炒。



  9、炒时放入欣和六月鲜酱油、欣和甜面酱煸炒,水分大。部分。吸入肉质中。



  10、将焯水过滤。后注入锅。中,放入香菇。



  11、小火40分钟。



  12、放入板栗,再烧10分钟,用旺火收汁,汁浓时即可装盘上桌。


  家常美食网小窍门:


  1、用甜面酱调味,比蚝油做出的菜,非常浓郁,口感还要好。
  2、牛肉选用带膘的肋条肉较好。
  3、装盘时拣去草果、八角、葱姜等物,如果喜。辣,可在烧时放几个辣椒。






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