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家常美食网 油糍的做法

骏成家常菜网 http://www.fengjixs.cn 2019-11-30 17:07 出处:网络 编辑:


  油糍的做法简单是福建小吃的常见菜,不一定要看油糍视频才能学会,但怎么做油糍。最好吃,跟着美食菜谱网的做法图解来做这道油。糍吧


  所属。地区:福建小吃


  工艺:炸汆法


  油糍的制作材料:


  糯米230。0克,红板糖、绿豆馅各7。00克,花生油7500克(约耗375克)。


  油。糍的特色:


  色泽金黄,皮圆发亮,皮馅分离,摇之馅丸会转动,酥嫩香甜,别有风味,是春秋季节热食佳。


  教您油糍怎么做,如何。做油糍


  1.将糯米磨成浆,倒入布袋压干水分。


  2.干浆掰散。红板糖下锅,加水200。克熬成浓液,滤去杂质,与掰散的干浆揉成粘糖团。每次。取糖团剂75克,稍按。扁,包入绿豆馅,捏紧收口,放在净纱布上,用手指稍按成凹形状,制成油糍生坯。


  3.大锅内加花生油,烧到四成热时,放入油糍生坯,用小火炸至浮出油面时改用中火,待油温升至六成热时,继续炸油糍,炸至金黄色时捞。起,沥去油即成。


  油糍的制作要领:


  1.糯米浆头一天下午。磨好,第2天早上用为宜;


  2.油糍炸至膨胀时要翻动,让油温继续升。高,升至九成热,炸至。油糍皮壳胀发似球状为宜。



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