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家常美食网 萌萌的小动物蛋糕的做法

骏成家常菜网 http://www.fengjixs.cn 2019-09-12 10:38 出处:网络 编辑:


怎么做萌萌的小动物蛋糕好吃?需要哪些食材?家常美食网「幸福_朵朵」老师为您提供萌萌的小动物蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味萌萌的小动物蛋糕。


专门做给小盆友的小蛋糕,是不是萌萌哒?


做萌萌的小动物蛋糕所需食材:


鸡蛋3个,糖粉55g,低筋面粉95g,牛奶35g,无盐黄油25g+5g,可可粉3g,温水(溶化可可粉用)适量,


萌萌的小动物蛋糕的做法步骤:



步骤1:先将30g无盐黄油隔水融化,取5g用毛刷蘸取,将模具内壁刷上薄薄一层黄油(防粘处理),放置一旁备用



步骤2:3个鸡蛋分离出蛋清和蛋黄,蛋清装入无油无水的干净盆中,同时称取55g砂糖用料理机打成糖粉(如果用的是细砂糖,可以不用料理机打粉),然后用电动打蛋器打发蛋清



步骤3:蛋清打至拎起打蛋头,呈小弯钩状态即可,然后分次加入三个蛋黄,每次加入一个搅打均匀后再加入下一个



步骤4:3个蛋黄全部加入打发的蛋清后,搅打均匀的状态图



步骤5:分两次过筛加入低筋面粉,加入一次后,用刮刀翻拌均匀后再加入下一次,将面糊翻拌至无面粉颗粒



步骤6:35g牛奶和25g无盐黄油混合,用蛋抽搅打混合后加入拌好的面糊中



步骤7:用刮刀划J字上下翻拌均匀



步骤8:可可粉加入少许温水化开,然后加入少量步骤7拌好的面糊,用刮刀翻拌均匀



步骤9:可可粉面糊装入裱花袋



步骤1。0:在模具内小动物的五官凹陷处填入可可面糊,立即送入提前预热好的烤箱160度烘烤1分钟



步骤11:烘烤1分钟后,立即取出,再将原色面糊装入裱花袋依次挤入模具



步骤12:送入烤箱中层烘烤,160度25分钟



步骤13:出炉后立即倒扣在晾网上,脱模晾凉



步骤14:萌萌的小蛋糕搭配牛奶燕麦,营养早餐吃起来~



步骤15:小盆友吃起来可欢啦~


家常美食网温馨提示:


1、此方用的是分蛋海绵的制作方法,比全蛋打发更易操作2、注意面糊翻拌的手法,刮刀要上下划J字拌,不要划圈,否则容易消泡3、牛奶和黄油的混合液可以一直放在热水中保温待用,可可粉和温水混合的可可液也最好提前混合好,免得拌好的面糊放太久导致消泡4、烤箱要提前预热,烘烤的时间温度因烤箱不同,请自行调整。




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